YOGYAKARTA - Sumatera Barat memang dikenal dengan kuliner khasnya, baik makanan maupun minumannya yang selalu menggugah lidah. Salah satu minuman tradisional dari daerah ini yang terkenal adalah teh telur khas Padang atau teh talua. Teh yang satu ini menawarkan cita rasa berbeda dan nikmat.
Tak hanya menyajikan cita rasa khas, teh ini juga memiliki sejarah menarik dalam kehidupan masyarakat Minangkabau zaman dahulu. Pada awalnya, teh talua bukanlah minuman yang dapat dinikmati oleh semua kalangan. Minuman ini dahulu hanya disajikan untuk kaum elit Minangkabau.
Teh talua sering dihidangkan dalam pertemuan para bangsawan, pejabat, pedagang, serta perantau kaya di kediaman mereka. Baru pada sepertiga awal abad ke-20 setelah kebun-kebun teh mulai dibuka di Sumatra Barat, teh telur khas Padang ini menjadi minuman yang dapat dinikmati oleh masyarakat umum.
Cara Membuat Teh Telur Khas Padang
Teh talua dibuat dari campuran teh dan telur, serta tambahan bahan lain seperti susu, gula, dan sedikit perasan jeruk nipis. Bagi kamu yang ingin mencicipi teh talua, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat, dan proses pembuatannya pun cukup sederhana.
Berikut ini resep teh telur khas Padang dan cara membuat teh talua sendiri di rumah:
Bahan-bahan
- telur ayam kampung 1 butir , ambil kuningnya saja
- teh celup 1 kantung
- susu kental manis 2 sdm
- gula pasir 1 sdm atau sesuai selera
- Air secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Cara membuat
- Pertama, masukkan kuning telur dan gula pasir ke dalam gelas. Kemudian kocok secara cepat sampai gula larut dan warna kuning telur berubah kuning pucat.
- Rebus air sampai mendidih dan masukkan kantung teh celup. Biarkan air rebusan tersebut sampai cokelat gelap. Angkat dan tuang teh ke dalam gelas sudah diisi dengan kuning telur dan gula. Kemudian diaduk hingga merata.
- Tuang susu kental manis, aduk lagi serta tambah dengan perasan jeruk nipis sesuai selera. Teh talua bikinan Anda pun siap dinikmati.
Manfaat Teh Talua Khas Padang
Selain lezat, Teh kalua juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Berikut adalah beberapa manfaat teh telur khas Padang atau teh talua:
1. Sumber Energi Instan
Teh Kalua mengandung telur yang kaya akan protein dan lemak sehat, serta gula yang memberikan energi cepat. Kombinasi ini membuatnya cocok dikonsumsi sebagai minuman penambah energi, terutama setelah beraktivitas fisik atau saat tubuh merasa lelah.
2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Telur dalam Teh Kalua mengandung nutrisi seperti vitamin A, vitamin D, dan zinc, yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh. Ditambah dengan antioksidan dari teh, minuman ini dapat membantu melawan radikal bebas dan mencegah infeksi.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan teh dalam Teh Kalua, terutama jika menggunakan teh hitam, memiliki senyawa flavonoid yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kesehatan jantung. Namun konsumsilah dalam jumlah wajar karena kandungan gula dan lemak dari telur juga perlu diperhatikan.
4. Baik untuk Kesehatan Tulang dan Gigi
Telur dan susu dalam Teh Kalua merupakan sumber kalsium dan vitamin D yang baik. Kedua nutrisi ini penting untuk menjaga kepadatan tulang dan gigi, serta mencegah osteoporosis.
5. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan protein dan vitamin E dalam telur membantu menjaga elastisitas kulit dan memperbaiki sel-sel kulit yang rusak. Selain itu, antioksidan dalam teh juga dapat melawan tanda-tanda penuaan dini.
6. Membantu Menenangkan Pikiran
Teh Kalua memiliki aroma dan rasa yang khas yang dapat memberikan efek relaksasi. Kandungan teh juga mengandung L-theanine, senyawa yang dikenal dapat mengurangi stres dan meningkatkan fokus.
7. Cocok untuk Pemulihan Setelah Sakit
Kombinasi protein dari telur, nutrisi dari susu, dan energi dari gula membuat Teh Kalua menjadi pilihan yang baik untuk membantu pemulihan tubuh setelah sakit. Minuman ini mudah dicerna dan memberikan asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Demikianlah resep dan cara membuat teh telur khas Padang atau dikenal sebagai teh kalua. Minuman teh tradisional ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang khas dan nikmat, namun juga memiliki sejumlah manfaat baik bagi kesehatan. Baca juga resep telur barendo.
Ikuti terus berita terkini dalam negeri dan luar negeri lainnya di VOI. Kami menghadirkan info terbaru dan terupdate nasional maupun internasional.
